Aspartam är kopplad till leukemi och lymfom i ny banbrytande studie på människor

Så lite som en lightläsk dagligen kan öka risken för leukemi hos män och kvinnor, samt för multipelt myelom och non-Hodgkin lymfom hos män. Detta enligt nya resultat från den längsta studie någonsin om aspartam som cancerframkallande hos människor. Viktigt att poängtera är att detta är den mest omfattande, långsiktig studie som någonsin färdigställts i detta ämne. Så det har mer tyngd än andra tidigare studier som påvisat risken med Aspartam som sötningsmedel. Det är oroväckande att det skall behöva ta sådan tid att bevisa vissa saker i vårt samhälle. Man befarar även att fler studier kommer att hitta liknande fynd på andra cancerformer i framtida studier med Aspartam.

Den mest grundliga undersökningen ännu om aspartam – Över två miljoner personår

För denna studie analyserade forskarna prospektivt data från Nurses ‘Health Study och motsv. Amerikanska Vårdförbundet med uppföljande studie över en period om 22 år. Totalt 77.218 kvinnor och 47.810 män ingick i analysen, för totalt 2.278.396 år av data. Bortsett från storleken, det som gör denna studie överlägsen andra tidigare studier är den grundlighet med vilken aspartam intag bedömdes. Vartannat år fick deltagarna en detaljerad frågeformulär över sin dietsammansättning och sin kost omprövades vart fjärde år. Tidigare studier som hittat någon koppling till cancer har alltid bara bedömde deltagarnas aspartam intag vid en tidpunkt, vilket kan vara en stor svaghet som påverkar deras riktighet.

En lightläsk om dagen ökar leukemi, multipelt myelom och non-Hodgkin lymfom

De kombinerade resultaten av denna nya studie visade att bara en 33 cl lightläsk dagligen leder till:

– 42 procent högre leukemirisken  hos män och kvinnor (sammanslagen analys)

– 102 procent högre risk för multipel myelom  (hos män endast)

– 31 procent högre risk för non-Hodgkin lymfom (hos män endast)

Dessa resultat bygger på flera variabla riskmodeller relativt, allt jämfört med deltagare som inte drack lightläsk. Det är okänt varför bara män som dricker större mängder lightläsk visade ökad risk för multipelt myelom och non-Hodgkin lymfom. Observera att lightläsk är den största exponeringskälla för aspartam (absolut) i USA varje år. Amerikaner konsumerar cirka 5250 ton av aspartam totalt, varav cirka 86 procent (4500 ton) finns i lightläsk.

Denna studie bekräftar en tidigare forskning av hög kvalitet på djur som slutfördes redan 2006, med slående likartat resultat, men där även hondjuren fick bröstcancer. Detta väcker en viktig fråga: kommer framtida, studier av hög kvalitet avslöja länkar till andra cancerformer i vilka aspartam har varit inblandad (hjärna, bröst, prostata, etc)?

Nu finns det större anledning än någonsin att helt undvika aspartam i vår dagliga kost. För dem som frestas att gå tillbaka till söt läsk som en ”hälsosam” alternativ, hade denna studie en överraskning att tillägga: män som konsumerar en eller flera sockerhaltig läsk dagligen har en 66% ökad risk för non-Hodgkin lymfom (d.v.s. ännu värre än för lightläsk). 

Kanske det mest hälsosamma är att inte dricka läsk över huvud taget.

För Din hälsa

Pierre

Minska din vikt utan att ändra ditt sätt att äta!

God fortsättningHej är nu tillbaka efter en lång jul och nyårsledighet och vill passa på att önskar er alla en riktigt god fortsättning på det nya året.

Ett nytt år innebär för många en ny start där vissa brukar sätta upp nya mål, s.k. nyårslöften. Själv har jag valt att fokusera på skolbarnens hälsa och inlärningsförmåga samt bibehålla min tämligen goda fysiska hälsa och kropp. Måste erkänna att jag faktiskt gick upp ett par kg under storhelgen, så lite skall jag ta igen av detta. Men i år skall jag experimentera med att minska i vikt utan ökad träningsinsats och utan att ändra min kost. Med det vill jag säga att jag inte kommer att vara helt passiv utan fortsätta med min dagliga yoga och ibland lite Pilates och QiGong. Daglig rörelse för kroppen är livsviktig och om inte annat så för att tömma kroppens lymfsystem från gifter och virus mm.

För er som vill hänga med på min viktminskningsresa är varmt välkomna att även kommentera era tankar och resultat av det hela.  Denna metod fungerar lika bra för dig som tycker att du väger för lite.  Eller som känner att du rent allmänt önskar stärka din kropps energi och funktion.

Både viktförändring och förbättring av allmänt hälsotillstånd utan att följa en speciell diet kräver oftast ett fokus på dig som person, psykiskt och delvis fysiskt.  Jag kommer därför att belysa 7 avgörande punkter s.k. livsnycklar som kommer att hjälpa dig att nå alla dina mål.

Dessa nycklar kommer att hjälpa dig att nå din idealvikt och förmodligen mycket mer än så:

Sluta banta1. Sluta banta och börja ge din kropp rätt näring.

Jag lärde mig genom min forskning att min kropp svalt på vissa viktiga näringsämnen, såsom omega-3-fettsyror, långsamma kolhydrater och högkvalitativa proteiner trotts att jag åt mycket. Jag såg då till att ge mig själv så mycket högkvalitativa näringsämnen som möjligt med rätt näringsbalans (ekologiska livsmedel över lag) samt mer av ”levande” (färsk) föda. Om jag ville ha skräpmat som godis, chips eller pizza, så åt jag dessa när jag ville, utan att tveka. Så småningom försvann min smak för nästan all skräpmat då min kropp lärt sig att föredra hög kvalitet och näringsrik mat framför skräpmaten.  Även mina smaklökar förändrades, de blev mer känsliga och subtila så jag kunde njuta mer av maten som jag åt. Och genom detta ökade min förmåga att smaksätt maten jag lagade.  Mina vänner som ätit min mat framhåller ofta hur välbalanserad min mat smakar. Detta leder även till att jag väljer att variera mig mer då mitt smaksinne lätt tröttnar på samma smaker. Och det är just variation som vi behöver.

I morgon kommer del 2 av 7.  Lycka till…

För Din hälsa

Pierre

Mat-tider ibland viktigare än maten

Vår biologiska klocka
Vår biologiska klocka

Dygnsrytmen är av mycket stor betydelse för hälsan och välbefinnandet. Jag nämnde lite om varför i min senaste blogg om 8:16 metoden och jag vill förtydliga vikten av att följa dygnsrytmen oavsett vilken kosthållning eller diet vi än väljer att följa.

Vi lever alla i en alltmer centraliserad värld med elektronikens starka framväxt med TV och data, som kräver att allt fler jobbar skift- eller nattarbetar. Vi alla vistas dessutom allt mindre utomhus, framför allt äldre och ungdomar.  Alla som känner igen sig i denna gruppbeskrivning befinner sig i en tämligen ny riskgrupp med störd dygnsrytm.

En störd dygnsrytm påverkat vår hälsa och ämnesomsättning på många sätt, allt ifrån trötthet, nedstämdhet, övervikt, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes mm.  När vi arbetar på natten befinner sig ämnesomsättningen i ett stresstillstånd, eftersom hjärnan försöker se till att kroppen fastar och sover under natten. Stressen bildar fler fria radikaler och försvagar vårt immunförsvar.

Vi kan alla drabbas av dessa exempel på ohälsa men för de som rubbar sin dygnsrytm, är det extra viktigt att tänka på dessa biverkningar.  Som alltid så finns det lösningar där det finns ett problem, men inget kan balanseras utan vetskapen om orsaken till det obalanserade.

Vad finns det då för lösningar för dessa riskgrupper att minimera ohälsa. Som så ofta förr är faktiskt svaret enklare än man tror, det handlar om att:

Motionera – Rör på dig, vara aktiv på olika sätt.

Rätt BMI – Hålla normalvikt för din kroppslängd och ålder.

Skalmans mat och sovklocka....
Skalmans mat och sovklocka….

Rätt mattider – Att äta under dygnets ljusa timmar (när vår ämnesomsättning går på högvarv) gynnar vår hälsa, medan att äta sena kvällar och nätter försämrar vår hälsa. Försök förlägga måltiderna till:

  • Frukost mellan ca 6 och 9 (efter nattpasset men före dagsömnen),
  • Lunch mellan ca 11 och 14 (om du har vaknat då)
  • Middag mellan 17 och 19

Rätt mat – Ät mycket grönsaker och frukt som ger mycket antioxidanter mm.

Anpassa arbetsschema –  Bytestider på skift, rotations riktning och tidpunkter för mat-raster har stor betydelse för kroppen funktion och välmående vid skiftarbete. Ofta roterar skiftarbete med tre olika arbetspass, där vi arbetar 8 timmar och återhämtar oss under resterande 16 timmar per dygn. Men för att inte samma personal alltid skall jobba nattskiftet, så roterar man vanligtvis schemat. Svenska studier har påvisat att byta skift kl. 07.00-15.00 samt 15.00-23.00 och slutligen 23.00-07.00 och rotera schemat medsols är bättre än att byta 05.00-13.00, 13.00-21.00, 21.00-05.00 eller rotera motsols. Anledningen är att medsols byte ger längre tid för återhämtning vilket ger mindre besvär vid skiftarbete och att skiften enl. första exemplet passar oss människor bättre än byte av pass kl. 05.00 etc…

Olika sorters trygghet
Olika sorters trygghet

Känna trygghet – Genom att skapa god kunskap om sitt arbete och de arbetsuppgifter som ingår. Att ha en bra logistik över sin arbetssituation med bra rutiner, ger dig tid att utföra det som skall hinnas med. Med god ordning hittar du lättare saker och ting vilket tillsammans skapar en god arbetsmiljö. Samma sak gäller givetvis i hemmet. Stress uppstår enl. min erfarenhet alltid då vi är osäkra på vad vi skall göra, vi saknar tydliga mål och känner oss hjälplösa. Inte p.g.a. att vi har mycket att göra.

Fördjupad kunskap i ämnet:

I hjärnan finns en övergripande ”klocka” som styr dygnsrytmen. Det finns också ”klockor” i kroppens olika organ. Äter vi vid fel tidpunkt i förhållande till vår biologiska klocka får vi en högre belastning på kroppen. Olika hormonsystem i kroppen styr när vi skall vara aktiva, när vi skall äter och när vi skall sova. Dessa hormoner styrs främst av dagsljuset. Därför är det ytterst få som kan ändra sin dygnsrytm till att vara vakna på nätterna och sova på dagarna under längre tid.

Får vi för lite dagsljus bildas inte tillräckligt av sömnhormonet melatonin vilket gör att vi sover sämre. Är man därför uppe sent eller jobbar för många nätter i rad kan du få brist på melatonin. Melatonin skyddar även kroppen genom att fungera som antioxidant d.v.s. det skyddar cellernas yta från skador från reaktiva ämnen, s.k. fria radikaler, som bildas i kroppen. Kroppen är normalt inte inställd på att vi ska äta nattetid. Studier har visat att desto mer vi äter på natten desto sämre är det för vår blodfetterna och blodsockret.

Mat tider är viktigt!
Mat tider är viktigt!

Oavsett om man jobbar förmiddag, dag, kväll eller natt är det viktigt att äta vid samma tidpunkt varje dag. Forskning har visat att vid nattarbete är det bäst att äta följa det mattider som dagarbetande människor gör, och om vi känner oss hungriga inför vårt nattpass så bör vi äta före midnatt, inte senare. Ju senare du äter på natten, desto svårare är det för kroppen att hålla blodsockret rätt. Under senare delen efter midnatt rekommenderar jag därför att man bara dricker vatten, och eventuellt en kopp kaffe eller en kopp te.

Alla mår dock inte bra av att avstå mat en hel natt. Yngre har oftast ett högt energibehov och kan behöva äta. Det man äter eller dricker på natten bör inte höja blodsockret så mycket. Välj därför alltid kalorisnåla rätter till exempel en varm soppa, lite grovt surdegsbröd med färskost och skivad tomat eller paprika på. Förstärk exempelvis soppan med ett kokt ägg, lite keso till sallad eller några köttbullar och lite grönsaker så blir det godare och mer mättande. Ät hellre proteinrik mat än kolhydratrik mat, eftersom kroppen har svårt att hantera kolhydrater och socker under natten. Men kom ihåg att en stor biff på natten inte heller fungerar, då det är mycket energikrävande för kroppen att smälta och därmed gör dig extra trött. Lite färsk frukt och ev. en färskpressad juice, framför allt grönsaksjuice ger en lagom energinivå medan det inte tär på dina energilager så du blir trött.

Jag drack själv ofta färskpressad juice med ca 3 matskedar olivolja runt midnatt när jag jobbade sent på krogen och det höll mig igång hela natten…

För Din hälsa

Pierre

 

5:2 eller 8:16 dieten?

Hej den här veckan har varit mer att göra än planerat så idag ligger jag lite efter med min blogg.. Hoppas ingen misstycker… 😉

Om ni som läser detta tänkt testa en av de senaste dieterna, som kan vara lockande efter all uppmärksamhet i press och media.  Så kan det vara på sin plast att förstå lite mer om vilka val ni har, samt min personliga syn på hur en sådan diet skulle kunna vara i balans, trotts vissa begränsningar i utbudet.

5:2 dieten lockelse...
5:2 dieten lockelse…

Den mest omtalade dieten just nu är LCHF och nu senast med tillägget 5:2 dieten d.v.s. du äter lagom mycket mat med lite kolhydrater men med mycket fett och proteiner under 5 av veckans dagar medan du fastar 2 olika dagar i veckan förslagsvis på kolhydrat fria soppor motsv.

Jag skrev i ”Optimal kosthållning för ett bra liv…” för att par dagar sedan, att jag förordar en kosthållning som bygger på 8:16 metoden d.v.s. du äter varje dag under 8 timmar, medan du fastar övriga 16 timmar. Dessa 16 timmars rening och reparation samt återhämtning, räcker för att uppnå samma sak som 5:2 dieten, om inte ännu bättre. Men med 8:16 dieten slipper du tänka på att fasta två olika dagar i veckan. Och på åtta timmar hinner du få i dig det du behöver, samt att du för alltid stoppar ditt småätande på kvällar och nätter.

För att förstå detta sammanhang vill jag ge en lite mer utförlig beskrivning.

Dygnsrytmen påverkas av ljus och mörker.
Dygnsrytmen påverkas av ljus och mörker.

Dygnsrytmen: Precis som dag och natt har vår kropp olika dygnsrytmer. Kroppen behöver ca 12 timmar för rening och reparation samt 12 timmar för intag och smälta föda. Det finns flera faktorer som styr dessa skiften men framför allt mörker och ljus påverkar vårt hormon Melatonin. Detta påverkar även vår förmåga till sömn och vakenhet mm. Men det är inte enbart sömnen som påverkas utan även vår matsmältningsfunktion och kroppens reningsprogram etc.

Enkelt uttryckt kan detta förklaras som att; så fort kroppen somnar avbryts matsmältningen och kroppen övergår till att rena och tömma kroppens reningsorgan såsom hela blodsystemet, lungor, njurar, lever och andra körtlar m.fl. Denna reningsprocess tar ca 12 timmar att fullborda. Kroppen återställer då även sina funktioner samt reparerar celler etc.  När vi avbryter denna 12 timmars reningsprocess genom att vi äter en tidig frukost avstannar själva reningen helt. Kroppen ställer då om sig för näringsintag och matsmältningen påbörjas. Därmed avbryts kroppens renings- och reparations process dagligen, vilket i längden ger en sämre kroppsfunktion. OBS: Matsmältning och energiförbrukning är två olika saker. Energiförbrukning pågår dygnet runt.

Det flesta i vår moderna värld går inte till sängs när det blir mörkt utan sitter framför TV och datorer fram till midnatt. Kroppen kommer då inte påbörja sin rening förrän runt 11- 12 tiden på natten. Detta medför att den reningsprocess som inletts inte är helt klar förrän strax innan lunch dagen efter.

Mjölka kor i gryningen, Arla morgonstund...
Mjölka kor i gryningen, Arla morgonstund…

Historik: Tittar vi tillbaks till bondesamhället så gick man till sängs runt 21 tiden och upp vid 5-6 tiden på morgonen då man startade med arbete som att mjölka kor etc. För att sedan äta en frukost runt 9 tiden på förmiddagen. Från 21.00 till 09.00 har kroppen fått tid att rena och renovera sig under 12 timmar. Och därifrån har vi fått vanan att äta frukost, men då under helt andra förutsättningar. Jag stöter på allt fler barn och vuxna som har svårt att äta på morgonen utan att förstå varför. men enl. min mening är detta kroppens sätt att tala om hur du skall äta eller inte äta.

Kostintag under 8 timmar: Jag föreslår dock att man gärna kan dricka ett glas färskpressad juice med 3 matskedar kallpressad olivolja, eller linfröolja i till frukost. Du bör använda en färskpressad citron i den juice du dricker, då detta ger en effektivare rening. Grapefrukt går också bra. Du får då all den energi som du behöver fram till lunch utan att störa kroppens reningsprocess, som därmed tvärt om, hjälper kroppen att bli av med slaggämnen framför allt i njurar och lever.  Detta hjälper även kroppen att balansera rätt pH-värde i tarmen, vilket stöder koppens immunförsvar, ökar näringsupptaget  mm. Du kan sedan med fördel dricka en kopp te eller ett glas grönsaksjuice på förmiddagen fram mot 10 tiden om du känner dig törstig. Vatten går också bra att dricka dygnet runt vid behov.

Därefter intar du din först måltid till lunch mellan 11-13 på dagen. Under eftermiddagen får man gärna äta frukt i alla dess former.  För att avsluta med en lättare middag senast 19.00.

8:16 diet...
8:16 diet…

Var kommer då 8:16 timmars dieten in?: – Den uppmärksamme tänker nu vadå 12 timmar rening och 12 timmar näringsintag, när jag förut pratade om 8:16 metoden. Hur hänger detta ihop? – Jo det är så att den mat vi äter på kvällen till middag, behöver minst 2-3 timmar att brytas ner i magsäcken, innan den överförs till tarmsystemet. Och all mat som ligger obearbetad i magsäcken när vi somnar, kommer att ligga där fram till dagen efter och bilda jäs-processer, som inte alltid är så nyttiga. För då vilar matsmältningssystemet och ingen utsöndring av saltsyra sker.  Så med andra ord för att kroppen skall kunna arbeta fritt och renas, behöver vi ett måltidsuppehåll om minst 16 timmar per dygn. Men mellan 11.00 till 19.00 har vi 8 timmar och då vi kan äta i stort sätt när vi vill.

Om jag nu vill minska eller ev. öka i vikt: Det är alltid så att näring in och näring ut skall vara i balans. Svårare än så är det inte. Vi kan inte äta mer än vad vi förbrukar utan att detta lagras i kroppen. Och tvärt om givetvis, om vi önskar öka i vikt. För att kunna hålla vikten på önskad nivå krävs enkel matematik:  För att gå ner ett halvt kilo i veckan, behöver du minska ca 3500 kalorier under sju dagar. Det ger ca 500 färre kalorier per dag. Det kan vara svårt att dra ner på så många kalorier enbart genom minskat matintaget. Därför bör vi även öka förbrukningen lite. Den mest effektiva metoden är då en kombination, där du minskar 250 kalorier från kosten och sedan ökar din förbränning med 250 kalorier genom motion. Men kom ihåg, du får oftast inga synbara resultat förrän efter 2-3 veckor, så håll ut… Går det fortare är det oftast p.g.a. att kroppen släpper vätska, som lika lätt återtas vid bästa tillfälle.

För Din hälsa

Pierre

Optimal kosthållning för ett bra liv…

Fortsättning från senaste inlägg…

Det olika kosthållningar som jag själv har erfarenhet av under mitt liv, är de vi förr kallade ”Svensk Husmanskost”, delvis årstidsbaserat och mestadels från egen gård där jag växte upp. Senare i livet ”tvingades” man in i det som jag kallar Samhällsdiet (d.v.s. restaurangmat, skolmat och halvfabrikat). Under 15 år levde jag som Vegetarian där jag under ett par år provade en vegetarisk del av Makrobiotisk kosten.  Provade även på Vegankost ett par år, liksom Raw Food (levande föda) i 9 månader. Jag har även testat Detox dieter med stor framgång. I dag äter jag halv vegetarisk kost (lakto-ovo, vegetarisk kost samt fisk) där jag även följer Regnbågsdieten. Alla dessa olika kosthållningar har givit en positiv respons i mitt liv, men alla har inte haft samma positiva respons hela tiden.

Korv som stått i värmeskåp för länge
Korv som stått i värmeskåp för länge

Maten vi äter påverkas i stor grad av HUR vi tillreder maten. All mat kan bli näringsfattig med fel tillagningsmetod, förvaring eller varmhållning, i vissa fall även bli giftig. Medan all man kan förbli nyttig med rätt tillagningsmetod.

Vi påverkas även av maten vi äter genom andra faktorer, såsom När på dygnet vi äter. Hur mycket vi äter vid varje tillfälle. OM vi dricker till maten eller inte och vad vi dricker till maten. Allt påverkar varandra. Jag brukar därför aldrig tala om dieter utan om en kosthållning baserad på allt som påverkar, inklusive vad Du själv gör medan du äter.

Så låt mig summera hur min optimala kosthållning skulle se ut.

  1. Närodlat
    Närodlat

    Jag skulle välja den diet som jag växte upp med d.v.s. ekologisk egenodlad mat såsom allätare. Dock med mindre mängd kött (max 20%) och mer grönsaker och frukt samt bär. Nu vet jag att alla inte kan ha egen gårdsodling, så välj mat från lokala gårdar i stället så långt detta är möjligt.

  2. Jag skulle äta utifrån årstiderna och närodlat till minst 80%. För ökad variation samt för att lokalodlat/uppväxt föda vaccinera min kropp för den miljö jag lever i, såsom pollenallergi, hösnuva, djurallergier etc. Samma sak när jag reser utomlands, välj att äta lokalproducerad nylagad mat även där.
  3. Frukt och färg
    Frukt och färg

    Jag skulle välja att äta regnbågens färger varje dag, för att få rejält med antioxidanter och Fytonutrienter som minskar åldrandet och ökar välbefinnandet.

  4. Jag skulle välja att äta utifrån 8:16 dietens schema. D.v.s. äta under 8 timmar av dygnets totalt 24 timmar, samt fasta övriga 16 timmar för att ge kroppen en chans till återhämtning, rening och reparation varje dag.
  5. Undvika att äta när det är natt, då kroppens metaboliska förmåga sover…
  6. Jag skulle alltid välja långtidsjäst surdegsbröd, även som pizzabotten gärna med minst 50% fullkorn.
  7. Jag skulle alltid välja fullkornspasta som antingen är färsk eller lufttorkad utan tillförd värme. (Den förblir då” al dente” d.v.s. får bättre tuggmotstånd vilket ger jämnare blodsockervärde under lång tid när vi äter denna typ av pasta). Över koka aldrig pasta. Jag väljer dessutom som alltid, Ekologiskt. Durumvete som de flesta pasta görs av är mer proteinrik och får pastan att hålla ihop bättre. Men Durumvetet har även en gen som gör den mer sårbar för tungmetaller som den gärna suger till sig. I ekologiska jordbruk figurerar tungmetaller i betydligt mindre grad än konventionella.
  8. Jag skulle välja att äta minst 80% vegetarisk föda om jag vore allätare.
  9. Kött och fisk endast från frigående ekologiska djur eller vilt levande, ej utrotningshotade arter. Undvik odlad fisk, som saknar vitamin-D samt oftast har fel balans mellan Omega 3 och 6.
  10. Jag skulle tugga maten väl, minst 25 ggr innan jag svalde . Så att mitt saliv, (Amylas) får blandas väl med maten och spjälkas upp, framför alt kolhydratrika livsmedel.
  11. Jag skulle dricka vanligt rent vatten utan kolsyra som min huvudsakliga dryck. Där jag dricker minst 2 liter vatten om dagen. Undvik vatten på plastflaska, (släpper mjukgörande kemikalier till vattnet). (kolsyran hindrar mineralupptaget samt belastar mag- & tarmsystemet negativt).
  12. Vanligt rent vatten utan kolsyra
    Vanligt rent vatten utan kolsyra

    Jag skulle drick mellan måltiderna och aldrig till måltiden. Framför allt kall dryck till maten kyler ned magsäcken rejält där maten bryts ner med saltsyra och värme (ca 41 grader). Kall läsk, mjölk, isvatten, öl motsv. ger därmed sämre nedbrytning av maten och därmed sämre näringsupptag).

  13. Alkohol i små mängder och helst då som Ekologiskt rött vin på glasflaska. Bag-In-Box viner innehåller betydligt större mängd kemikalier för att skapa lång hållbarhet, samt att plasten släpper mjukgörande kemikalier.
  14. Jag skulle tillreda all mat med bibehållen tuggmotstånd, såsom; potatis med skal, fullkornspasta, fullkornsbröd, fullkorns couscous, bulgar, fullkornsnudlar, råris etc..
  15. Jag skulle helst laga all mat över öppen låga, för att minimera fria radikaler. Och aldrig använda obelagda aluminium kastruller eller grytor. (släpper massor av tungmetaller ut till maten) 
  16. Jag skulle välja att äta i lugn och ro, njuta av maten och helst i sällskap med andra människor, familj, vänner etc. Undvika alla elektroniska apparater som stör min matro, såsom TV, mobiler, datorer etc.. (det är allmänt bekant att tittar vi på TV samtidigt som vi äter så äter vi ofta mer mat än vi behöver.
  17. Jag skulle unna mig naturligt gjorda desserter i måttlig mängd, (d.v.s. utan färg-, smak- eller andra kemiska konserveringsämnen) men undvika godis i allmänhet. Undantag mörk choklad eller torkade frukter som kan vara gott lite då och då. Gärna en lussebulle till Lucia eller en kanel/ kardemumma bulle till kalaset. Men då alltid gjord på långtidsjäst surdeg. De blir dessutom godare och saftigare än snabbjästa bullar.  (lite Muscovado  socker som krydda då och då skadar inte din hälsa). Popcorn är också OK lite då och då, men använda aldrig micropopcorn i påse. Det kan kännas bekvämt, men tänk ett varv till! Popcorn-påsarna är proppade med kemikalier som släpps fria vid uppvärmning och är kopplade till att inte bara orsaka infertilitet utan också lever, testikel och bukspottkörtelcancer.
  18. Jag skulle undvika mat lagad i mikrougn alt. induktions spis. (studier på råttor visar att Råttor dör av näringsbrist vid intag med mikrad mat. Samt att matens smakupplevelsen försämras enl. min personliga åsikt).
  19. Jag skulle undvika all genmodifierad mat samt besprutad mat. (ökar cancer risken). Merparten av alla genmodifierade växter bär en gen som gör dem motståndskraftiga mot besprutnings gifter som får allt annat att dö. Vilket innebär att dessa växter bär med sig ännu giftigare bekämpningsmedel än övriga växter.
  20. Jag skulle undvika all läsk, i synnerhet diet läsk med Aspartam motsv. Det samma gäller tuggummi samt smakförstärkare i mat såsom glutamat, men även härdade fetter (TFA) och margarin. Läsk möjligtvis max 6 ggr per år i små mängder, men aldrig diet eller light läsk.
  21. Jag skulle undvika processade mejeriprodukter så långt det är möjligt, framför allt lättprodukter. OM jag skulle välja att använda grädde, mjölk eller ost skulle jag alltid välja fullfetade ekologiska. Anledningen till att vi rekommenderas lättmjölk i skolor beror inte på att den vanliga 3-4 % mjölken skulle ge barnen övervikt. Nej sanningen är att alla gifter, tungmetaller och besprutningsrester som korna får i sig genom sin föda ansamlas i fettet, så även i mjölkfettet. D.v.s. Livsmedelsverket vill få oss att undvika för stora doser av tungmetaller och bekämpningsmedel. Åter igen en Ekologisk ko äter betydligt mindre av dessa tungmetaller och inga bekämpningsmedel.
  22. Jag skulle dessutom undvika all halv- och helfabrikat så långt som möjligt, speciellt de med härdade fetter, smakförstärkare och andra konstiga E-nummer..
  23. Endast färska frukter vid förkylning...
    Endast färska frukter vid förkylning…

    Endast färska frukter vid förkylning… OM jag blev sjuk skulle jag undvika att äta allt. Undatag färskpressade juicer av Grape eller citron blandat med 3 matskedar kallpressad oliv- eller rapsolja. Om sjukdomen skulle dra ut på tiden och jag kände mig hungrig skulle jag välja Raw Food att äta, endast grönsaker och frukt i rå form. Du kan med fördel göra en grönsaks smoothie utan mejeriprodukter.  (kroppen får då en rejäl dos med Fytonutrienter som reparerar cellerna och stärker kroppens immunförsvar. Raw Food stöder kroppens förmåga att hålla rätt pH-värde d.v.s. lätt basiskt vilket motverkat spridning av bakterier, virus, parasiter mm). 

Mer om vad du bör tänka på för att skapa balans, om du väljer en av de populära dieterna LCHF, 5:2 etc… tar vi  på måndag..;)

För Din hälsa…

Pierre  

Vatten är kroppens viktigaste näringsämne.

Vatten ger liv och hälsa
Vatten ger liv och hälsa

Av allt som vi äter och dricker är vatten det viktigaste. Runt 70-80% av kroppens celler består av vatten och utan vatten kan vi inte leva mer än 3-5 dagar. Vi dricker vatten eller drycker dagligen, men tänker rätt sällan på vad vattnet egentligen gör i våra kroppar. Det är en självklarhet att dricka när vi är törstiga och att gå på toaletten när vätskan har gjort sin resa genom kroppen. Men var och en kan ju konstatera att det har hänt rätt mycket med det klara vattnet när det väl kommer ut igen. I själva verket är vatten en av kroppens viktigaste beståndsdelar, då det både tillför och för bort ämnen i kroppen. Det har betydelse för mängder av processer i kroppen och om vi tittar på några av dem blir det tydligt att vattnets kvalitet har stor betydelse.

Cellerna består till största del av vatten och all näring som ska ta sig in i cellen transporteras med blodet som till stor del består av vatten. Många näringsämnen är vattenlösliga och bärs från matsmältningsorganen till cellerna med hjälp av vatten. Vatten är centralt i vår kropps värmereglering, om jag inte kunde svettas skulle jag snart överhettas en varm sommardag. Vatten är oumbärligt när slaggprodukter ska transporteras ut ur kroppen via Lymfsystemet och har stor betydelse för att ögon och kroppens slemhinnor ska hållas fuktiga.

Dagsbehovet av vatten varierar beroende på vilken typ av vatten du dricker. Hur mycket du väger och i vilket klimat du lever eller arbetar i. För vanligt kranvatten, läsk och öl är dagsbehovet ungefär en liter per 30 kg kroppsvikt, d.v.s. väger du 60 kg skall du dricka ca 2 liter om dagen. I extrema fall kan du behöva dricka upp till 4 liter om dagen om du svettas mycket. Du får också vätska genom maten och genom inandning, men å andra sidan förlorar vi vätska genom utandningen också. Så i detta fall spelar luftfuktigheten stor roll. Dricker du för mycket riskerar du att lakar ut näringsämnen från kroppen.

Kom dessutom ihåg att vissa drycker såsom kaffe, coca cola och vissa energidrycker med koffein är vätskedrivande, så även vissa örtteer. Förr i Sverige och så fortfarande i Frankrike så serverar man alltid ett stort glas vatten till kaffet. I syfte att återställa den vätska som kommer att förloras genom kaffet. Värt att tänka på i dagens kaffekonsumerande samhälle. Inte konstigt att människor som dricke kaffe ofta blir uttorkade.

För många är det dock svårt att dricka så mycket som 2-2,5 liter per dag om vi enbart dricker kranvatten. Dricker vi däremot natruligt rent vatten, och då menar jag ett naturligt källvatten eller glacier vatten kan vi med lätthet dricka mellan 2,5-3 liter per dag, vilket är en förutsättning för kroppen att balansera våra försurningar som vi skapar genom den moderna kosten. Rent mineralvatten innehåller antioxidanter, mineraler och ger vatten en molekylform kallat hexagon samt ett starkt joniserat vatten som lättare tas upp i kroppens celler. Samt har ett neutralt eller basiskt PH-värde, vilket är oerhört nyttigt för våra kroppar.

Vattnet vi idag dricker innehåller massvis med föroreningar. Även i vår moderna tid med fin vattenkvalitet har vi ändå föroreningar som inte våra reningsverk klarar att filtrera bort. Dessutom tillsätts ytterligare gifter i form av klor och fluor, men det är ändå inte de värsta utan alla hormoner och kemiska läkemedelsrester är kanske vår allra största miljöbov och som självklart påverkar vår hälsa på lång sikt.

Att vi i vårt samhälle dessutom tappar upp bra källvatten på billiga platsflaskor som kontamineras med de mjukgörande kemikalierna i plasten, gör inte vattnet bättre.

Jag rekommenderar därmed att skaffa vattenfilter till hemmets vattenkranar som filtrerar och renar vattnet. Tänk på att ett renat vatten som släpps ut från våra bästa vattenverk visserligen har låga mängder partiklar i vatten, s.k. ppm-värden, normalt ligger dessa på ca 15 ppm vid vattenverkets provningar, men under vattnets resa i vår delvis gamla och rostiga ledningar har jag mätt upp att normalvärdet i Stockholm förorter kan ligga upp emot 150-220 ppm i själva vattenkranen. Man har också bland annat hittat rester av läkemedel, antidepressiva medel, smärtstillande preparat och hormoner från p-piller i fisk runt Stockholm. Ämnen som är mycket svåra att få bort i reningsverket och som påverkar också oss när vi dricker vattnet.  Så ta inte för givet att ditt vatten är lika rent som det var då det lämnade din vattenleverantör och ha i minnet att de flesta vattenverken inte klarar att rena vattnet från Kemiska läkemedel ännu. Rening av vatten är ett stort kapitel i sig, som jag ber dig som läsare av denna blogg själv studera på nätet. Själva har jag installerat vattenrenare i våra hem som renar mot det mesta och som sedan återmineraliserats och joniserats till ett PH-värde runt 8,5-9,5. Tyvärr finns inte denna kombination att köpa på den Svenska marknaden ännu, men jag hoppas kunna hjälpa till med detta lägre fram.

Dagens Tips: De flesta kranvatten innehåller mer kalcium än mjölk. Det är bl.a. därför vi måste avkalka kranar, vattenkokare, kaffebryggare mfl.

För din hälsa…

Pierre Hanell