Mat för årstiden ger både ökad variation, bättre hälsa och billigare mat…

Jag har tidigare talat om detta med att följa årstiderna när det gäller val av mat, då detta ger ökad variation, bättre näringsbalans och ökad hälsa. Samt bättre miljö och livsförhållande för djur och billigare pris.

Så varför är det så få som förstått detta samspel mellan människa och natur och vårt totala välbefinnande. Kanske vi genom urbaniseringen och avfolkningen från landsbygden glömt bort vad som är rätt mat för respektive säsong. Så låt mig då uppfriska detta minne genom att här bifoga en lista över nästan alla livsmedelstyper.

Därför bör vi välja råvaror efter säsong:

  • Vi minskar på miljöbelastningen genom att inte frakta grönsaker långväga för att kunna äta tex tomater året om.
  • Vi minskar på energiförbrukningen i växthus när vi köper råvaror som odlas utomhus och i vårt närområde.
  • Smaken är godare – då grönskaer och frukt hinner mogna på plats!
  • Vi får mer för pengarna.
  • Vi hinner längta efter en smak. Ta tex kantarellsäsongen, den är värd att vänta på.

Genom att handla mat efter säsong får du de bästa råvarorna som finns just då – och gör dessutom en god gärning för miljön. Här är en enkel guide över säsongens frukt och grönt.

Bli en medveten kund…

 

Vilt och Eko-Kött för årstiden. 

Ren: Slutet av augusti till mitten av september (sarvar), november och december (kalvar, vajor).

Rådjur: Oktober, då har de ätit på sig inför vintern, köttet är bra även under november och december.

Älg: Oktober, november och december.

Kronhjort: November och december.

Dovhjort: November och december.

Lamm: September, kvaliteten på köttet är bäst om de har betat ute hela sommaren.

Nöt: Oktober och november när djuren betat ute under sommaren. Köttet från stut, kastrerad hane på två till tre år, är det allra bästa men även kött från hondjur är bra.

Fläsk: Året om, helst från grisar som har fått röra på sig.

sasong1-520

Säsongsguide – frukt och grönt när det är som bäst

TIPS

Alltid i säsong: vitlök, morot, potatis, syltlök, rödlök, rödbeta, gul lök, palsternacka, rotselleri

morot-160

 

Januari – Mars

Grönsaker:

  • brysselkål
  • gulbeta
  • jordärtskocka
  • kålrot
  • broccoli
  • grönkål
  • aubergine
  • lök
  • palsternacka
  • romanesco
  • fänkål
  • morötter
  • rotselleri
  • mangold
  • potatis
  • paprika
  • rödbetor
  • vitkål
  • spenat
  • rödkål

Frukt:

  • svenska äpplen
  • citron
  • kiwi
  • apelsin

apple-520

April – Juni

Grönsaker:

  • isbergssallad
  • lök
  • potatis
  • broccoli
  • kålrot
  • fänkål
  • morötter
  • mangold
  • rotselleri
  • blomkål
  • palsternacka
  • rödbeta
  • haricots verts
  • purjolök
  • salladskål
  • frisésallat
  • vitkål
  • sparris
  • dill

Frukt:

  • svenska rabarber
  • persika
  • citron

sasong2-520

Juli – September

Grönsaker:

  • blomkål
  • broccoli
  • färska bönor
  • fänkål
  • gurka
  • isbergssallad
  • kronärtskocka
  • kålrabbi
  • kålrot
  • lök
  • mangold
  • majs
  • morot
  • palsternacka
  • huvudsallat
  • romanesco
  • paprika
  • potatis
  • purjolök
  • rotselleri
  • rädisor
  • rödbetor
  • salladskål
  • sockerärter
  • sparris
  • spenat
  • stjälkselleri
  • tomat
  • vitkål
  • zucchini

Frukt:

  • rabarber
  • vinbär
  • nätmelon
  • körsbär
  • krusbär
  • jordgubbar
  • hallon
  • blåbär
  • plommon
  • päron
  • melon
  • nektarin
  • persika

kiwi-520

Oktober – December

Grönsaker:

  • blomkål
  • brysselkål
  • grönkål
  • kålrot
  • stjälkselleri
  • gulbeta
  • jordärtskocka
  • lök
  • morötter
  • palsternacka
  • potatis
  • vitkål
  • spenat
  • purjolök
  • rotselleri
  • rödbetor
  • rödkål
  • salladskål
  • endivesallat
  • aubergine
  • paprika
  • broccoli

Frukt:

  • citron
  • kiwi
  • apelsin
  • äpple
  • granatäpple
  • päron

 

Källa: Naturskyddsföreningen, Säsongsmat.nu

 

 

Fisk och skaldjur (jan-mar)

Säsongsguiden Jan-Mar.

Här får du en överblick över vilka fiskar och skaldjur som är i säsong under januari, februari och mars.
Januari Februari Mars
Abborre Abborre Abborre
Blåmusslor Blåmusslor Blåmusslor
Gädda Gädda
Gös Gös Gös
Lake Lake Lake
Ostron Ostron Ostron
Räkor Räkor Räkor
Strömming Strömming Strömming

Fisk och skaldjur (apr-jun)

Säsongsguiden Apr-Jun.

Här får du en överblick över vilka fiskar och skaldjur som är i säsong under april, maj och juni.

April Maj Juni
Blåmusslor
Makrill Makrill
Strömming Strömming

Fisk och skaldjur (jul-sep)

Säsongsguiden Jul-Sep.

Här får du en överblick över vilka fiskar och skaldjur som är i säsong under juli, augusti och september.

Juli Augusti September
Abborre
Gös
Krabba
Strömming

 

 

Fisk och skaldjur (okt-dec)

Säsongsguiden Okt-Dec.

Här får du en överblick över vilka fiskar och skaldjur som är i säsong under oktober, november och december.

Oktober November December
Abborre Abborre Abborre
Blåmusslor
Gädda Gädda Gädda
Gös Gös Gös
Krabba Krabba
Lake
Ostron
Räkor
Strömming Strömming Strömming

 

 

 

Annonser

Minska risk för hjärt & kärlsjukdomar med tre matskedar kall Olivolja om dagen.

Olivolja är numera bevisad orsaken till medelhavsdieten stora framgång.

Ganska nyligen i år har man i England kunnat påvisa att Olivoljan och endast Olivoljan har förmåga att minska risken för hjärt och kälrsjukdomar. Varken Solrosolja eller Rapsolja kan minska risken.

Enl. testet som gjordes under tre månader fick deltagarna äta tre matskedar olivolja varje dag och deras risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar minskade drastiskt. Så fortsätt äta tre matskedar olivolja per dag. OBS. Den skall inte vara uppvärmd utan ätan rumstempererad.

 

 

Teste är gjort genom en metod som heter:

Proteomik – Protein-urin-analys – som mäter proteinhalten i urinet för att kunna avläsa hur kroppens celler mår.  Metoden framtagen av Dr. Bill Mullen från Glasgow.

Bot av cancer har varit känt i 60 år utan att det har används mer än av en läkare med stor framgång.

Dr. Johanna Budwig nominerades till Nobelpriset i medicin sex gånger, vilket innebär att vi bör behandla sitt arbete med respekt. Under sin karriär (hon dog 2003, vid en ålder av 95), Dr. Budwig botade 90% av patienterna hennes cancer. Hon botade alla typer av cancer permanent genom användning av icke-giftiga ingredienser som inte orsakar några biverkningar. På grund av hennes fantastiska framgång, blev Dr Budwig den största fienden till läkemedels- och kärnkraftsindustrin. De har undertrycka sitt arbete ända sedan början av 1950, vilket är anledningen till att de flesta av oss inte är bekant med den Budwig protokollet.

”Jag har svaret på cancer, men amerikanska läkare kommer inte att lyssna. De kommer hit och kollar in mina metoder och är imponerade. Sedan vill de göra ett specialerbjudande så att de kan ta hem och tjäna en massa pengar. Jag kommer inte att göra det, så därför är jag svartlistad i varje land, ”- Dr Budwig kommentar.

 

Cancer Industry baserad på lögner!

Big Pharma gör en liten förmögenhet från patienter som är knappt vid liv, vilket innebär att döda och friska patienter är inte lönsamt för industrin. Detta innebär det faktum att cancer industrin har inget intresse av att finna botemedel, vilket inte komma som överraskning. Cancer är den mest lönsamma sjukdom i medicinsk historia och inrättandet kommer att göra sitt bästa för att hålla det på det sättet.

Den oheliga treenigheten som leder till Cancer!

Toxiner, strålning och försurning som orsakas av läkemedel/felaktig föda och stress/oro samt undernäring är deoheliga treenighet som skapar cancer. Försurningen är det sista steget i det tillstånd, där personens kroppskemi blir sur och förmågan hos blodet att behålla och transportera syre är kraftigt minskat. Blodsyrenivå på friska människor är mellan 98 och 100 mätt med en pulsoximeter, men cancerpatienter visa endast 60. Syret i en cancer patients blod ersätts av avfall såsom koldioxid. Denna brist på syre leder till bildandet av tumörer och celler skall mutera för att få energi från en sockerfermenteringsprocess. Detta är inte som ett biokemiskt ”ren” process, och avfallsprodukter från jäsningen som byggs upp i vävnaderna orsakar ännu högre toxicitet. Detta leder till ännu mer försurning och syrebrist i cellerna. Så småningom resulterar processen i förökningen av cancerceller och som kan leda till dödlighet. Dessa vetenskapliga fakta backas upp av vetenskap och bevisades av Dr. Otto Warburg som vann Nobelpriset 1931.

Syre är det viktigaste vapnet i kampen mot cancer. Budwig Protokollet är en process som stimulerar syretillförseln bättre och snabbare än andra behandlingar, genom att justera kroppens pH bortom neutral, och i ett alkaliskt tillstånd. När kroppen är i ett alkaliskt tillstånd är blod full av syre, som är giftig för muterade cancerceller.

Dr. Budwig s Protokollet är baserat på användningen av en lösning gjord av linfrö, ost, olja och kvarg. Hon fick reda på att de ”friska” (fettfria) dieter faktiskt orsaka ett stort problem. Hon eliminerat skadliga fetter och livsmedel som orsakar syrebrist i cellen och ersatte dem med helande livsmedel och essentiella fettsyror. Hon underströk också vikten av solljus, vilket är en naturlig källa av anti-cancer vitamin D3.

 

Dr. Budwig Anti-Cancer protokollet!

Budwig Protokollet består av två steg. Den första är helt naturlig, som kombinerar protein-svavel kvarg / cottage cheese omega-3 fetter från linfrö. Dr. Budwig fann att kroppen kommer att syntetisera omega-3 från linfröolja i den exakta mängden som den behöver. ”Utan dessa fettsyror kan andnings enzym inte fungera och personen kvävs, även när han ges syrerik luft. Brist på dessa mycket omättade fettsyror försämrar många vitala funktioner. Först av allt, minskar det personens tillförsel av tillgängligt syre. Vi kan inte överleva utan luft och mat; Vi kan inte heller överleva utan dessa fettsyror, ”berättade hon.

Detta läkemedel skall vanligtvis intas oralt, men i de mest akuta fall har Dr. Budwig rekommenderat linfröolja i lavemangform. Den andra delen av Budwig rekmendation innehåller specialdiet. Patienterna rekommenderas att följa denna diet i minst 6 månader, oberoende av symptomen.

 

Medicinen / Botmedel!

ingredienser:

  1. en kopp ren kvarg ost (Se till att det inte görs med homogeniserad mjölk)
  2. 2-5 matskedar linfrö olja, cirka 10 komplettera kapslar, eller 1-3 matskedar nymalen linfrön (Observera att linfröolja eller malda fröet måste användas omedelbart efter exponering för luft.
  3. lite cayennepeppar

Läkemedlet skall ordentligt blandas och tas oralt minst en gång dagligen. Det ska röras med en träslev och aldrig med metall en.

 

Rekommenderad Kosthållning!

  1. Håll dig borta från socker och tillsätt druvsaft att söta någon annan färskpressad juice
  2. Undvik rena animaliska fetter, såsom; ister, fett i både fast form som olja etc.
  3. Använd inte kommersiella salladsdressing eller pålägg
  4. Inta aldrig kommersiell majonnäs
  5. Undvik kött om de inte är ekologiskt och matade med naturlig föda
  6. Undvik smör och margarin
  7. Drick färskpressad grönsaksjuice gjorda av morötter, selleri och rödbeta.
  8. Drick en kopp varmt te tre gånger dagligen, såsom pepparmint, nypon eller vindruvs-te. Använd naturligt sötningsmedel som honung.
  9. Undvik artificiella sötningsmedel, såsom hög majssirap.
  10. Följ en kemikaliefri diet
  11. Undvik alla bearbetade livsmedel
  12. Minska användningen av alla läkemedel
  13. Drick aldrig läsk
  14. Undvik kranvatten och buteljerat vatten, och använda produkter som inte innehåller fluor
  15. Ät bara färska livsmedel

 

Ytterligare tips!

  • Använd linfrö olja som är skyddad från luft, värme och ljus. Det bör kallpressad och vara Eko.
  • Undvik fiskolja och icke-lin källor till omega-3 fettsyror
  • Undvik härdade oljor
  • Komplettera med klorofyll, (allt grönt från växtriekt)
  • Drick grönt drink på en regelbunden basis för att säkerställa rätt kost
  • Ta C-vitamin dagligen, men inte mer än 5 gram per dag, eftersom massiva doser kan orsaka njurstressen
  • Undvik solskyddsmedel och kosmetika
  • Undvik vitt bröd, vitt ris, vitt socker, modernt vetemjöl, och allt annat som innehåller klorföreningar
  • Undvik ”bord” salt och använda högkvalitativa oblekt havssalt istället
  • Leta efter säkrare alternativ till vanliga tvålar, blekmedel och rengöringsmedel på hälsokostbutiker
  • Undvik sojaprodukter och rapsolja
  • Ta en tesked av kallpressad ekologisk kokosolja dagligen
  • Använd detta syreökande dryck & matprodukter flera gånger dagligen

 

Johanna Budwig`s Books

Sex av Budwig`s böcker finns tillgängliga på tyska och endast tre av dem har översatts till engelska. De är som följer:

  1. Olje Protein kokbok (Öl-Eiweiß-Kost) Sensei Verlag (2000)
  2. Cancer – Problemet och lösningen (Krebs Das Problem und die Lösung.) Sensei Verlag (1999)
  3. Linfröolja som ett sant stöd mot artrit, hjärtinfarkt, cancer och andra sjukdomar (Fette als wahre Hilfe gegen Arteriosklerose, Herzinfarkt, Krebs) 1972

Sist men inte minst, är det viktigt att nämna att Budwig protokollet är resultatet av en omfattande forskning av Dr Budwig som möjliggjordes efter hennes slutsatser om egenskaperna hos fettsyror som hon har avslöjat. Den cancer- kämpar kombination av keso / kvarg och linfröolja är inte bara en kulinarisk överraskning. 😉

Läkaren som vägrade ge upp är en långfilmsdokumentär om Dr Erik Enby

Jag vill rekommendera er alla som tror blint på den kommunala sjukvården att se denna film:

För den visar att sjukvården är långt ifrån vad vi människor egentligen behöver och önskar. Och att finna lösningen på olika sjukdomar är inte dess prioritet.

Läkaren som vägrade ge upp är en långfilmsdokumentär om Dr Erik Enby och hans ungdomskärlek Gunnel som fick polio endast 16 år gammal och ett knappt halvår efter att de blivit blixtförälskade i varandra. Erik valde att läsa till läkare för att sedan söka sjukdomens upphov. Han fann resultat som inte stod i böckerna och började forska på alternativa metoder. Det gav spektakulära positiva resultat för många patienter men ledde till konflikt med delar av etablissemanget. Filmen har gått för utsålda hus i Stockholm och Göteborg.

Kan cancer botas ?

All cancer uppstår genom att minst tre negativa kroppsegenskaper sammanfaller. Försurad kropp d.v.s. kroppen får ett litet för lågt pH-värde, vilket vanligtvis resulterar i en låg syresättning av kroppens celler samt en förhastad celltillväxt ofta beroende på fel balans mellan Omega3 och 6 fetter.

Hur uppstår då en försurning av kroppen? – vanligast äter vi för mycket syrabildande mat, vi lever med s.k. kronisk stress vilket försurar vår kropp avsevärt samt att vissa mediciner kan göra  kroppen försurad. Ofta samverkar två eller flera av dessa egenskaper vilket påskyndar kroppens försurning. OBS: Den läkare som påstår att maten inte har något med kroppens läkning eller försurning att göra vet inte vad hen talar om.

En försurad kropp ger som bieffekt dessutom en sämre syresättning av cellerna vilket gynnar celltillväxt såsom cancer. Dessutom brist på Omega 3 fetter som normalt både ökar syresättningen och minskar celltillväxten ger då motsatt effekt . D.v.s. för hör halt av Omega 6 som minskar syresättningen och ökat celltillväxten. Vilket är preci det som händer i en tumörcell.

Så genom att börja äta mer basbildande mat som färsk frukt och grönsaker samt minska på allt annat som är syrabildande, kan kroppen ges en första chans till att hitta rätt pH-balans.  Att meditera och träna på en lagom nivår minskar dessutom stress och ökar syresättningen.

Ett ökat intag av Omega 3 fetter därmpar så även celltillväxten och ökar syresättningen i kroppen. Enbart detta borde räck för att få de flesta cancerformer att avstanna och försinna av sig själva. Sådant händeer dessutom regelmässig hos de flesta av oss, utan att vi ens hinner upptäcka detta fenomen.

En sådan kosthållning kan behöva allt från 3 månader upp till 2 år för att helt radera cancern i kroppen.

Vill man påskynda denna process väljer man dessutom olika naturmedel som t.ex. att dricka ett glas vatten med bikarbonat före varje måltid, 3 ggr per dag.

Enbart ära raw food från växter och frukt. En av många källor som lyckas med att bota cancer med enbart raw food och groddar. Ann Wigmore   http://annwigmore.org/

Även inta gurkmeja och svartaronja bär som bägge två är rika på polyphenoler vilket är bevisat motverkar alla sorters cancer. http://newsvoice.se/2013/01/14/halla-alla-halskostbutiker-svartaronia-och-gurkmeja-botar-cancer/

Ett annat sätt är att se vad cancer egentligen är och består av, Svampinfektion! Och genom att äta rötterna på vanliga ätliga svampar finns botemedel mot de flesta svamp infektioner.  Dessa svampsorte rekommenderas i synnerhet:

  • Turkey Tail (Trametes versicolor), is a common medicinal mushroom shown to have anticancer effects in ongoing research in this country. Use liquid or encapsulated extracts.
  • Maitake (Grifola frondosa) is an edible mushroom known in the U.S. as ”hen of the woods” because in appearance it resembles the fluffed tail feathers of a nesting hen. In addition to its anti-cancer, anti-viral and immune-enhancing properties, maitake may also help reduce blood pressure and blood sugar.
  • Reishi (Ganoderma lucidum) is too bitter to eat but is widely available in teabags, capsules and liquid extracts. Animal studies have shown that reishi improves immune function and inhibits the growth of some malignant tumors; it is also a natural anti-inflammatory agent.
  • Agaricus blazei (Agaricus brasiliensis) contains beta glucans, a group of polysaccharides (complex sugars) believed responsible for this mushroom’s immune-boosting effects. Research has shown that Agaricus has anti-tumor and anti-viral activity, as well as moderating effects on blood sugar and cholesterol. Oncologists in both Japan and Brazil use this mushroom in treatment protocols. It is sold in the U.S. in dried form as well as in extracts.

By Dr. Andew Wheal

Dr. Andrew Weal
Dr. Andrew Weal

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/03/15/mushrooms-cancer-treatment.aspx

Dr. Mercola
Dr. Mercola

By Dr. Mercola

Dr. OTTO H WARBURG – NOBELPRISTAGARE i MEDICIN 1931

Otto Warberg Nobelpristagare 1031
Otto Warberg Nobelpristagare 1931

1931 tilldelades Dr. Otto H Warburg Nobelpriset i medicin för sin upptäckt av den grundläggande orsaken till cancer.

”Alla normala celler har ett definitivt krav på syre, däremot kan cancerceller leva utan syre – en regel utan undantag”.
”Om en cell får minskat syre med 35% under 48 timmar kan de bli cancerogena.” Dr. Otto H. Warburg har gjort klart att den grundläggande orsaken till cancer är syrebrist, vilket skapar ett surt tillstånd i kroppen.
Dr. Warburg upptäckte också att cancerceller är anaeroba (inte andas syre)
och kan inte överleva i närvaro av höga halter av syre, som finns i ett alkaliskt tillstånd.

Biokemisten Otto H Warburg, en av 1900-talets ledande cellbiologer upptäckte att den grundläggande orsaken till cancer är för mycket surhetsgrad i kroppen. Det innebär att pH, potentiellt väte i kroppen är under den normala nivån pH 7,365 vilket utgör ett ”surt” tillstånd.
Warburg sökte tumörens metabolism och andning av celler och upptäckte att cancerceller underhålls och trivs i ett lägre pH, så lågt som 6,0 på grund av mjölksyra produktion och förhöjt CO2.

Hans forskning visade fullt och fast att det fanns ett direkt samband mellan pH och syre. Högre pH >7, vilket är alkaliskt innebär högre koncentration av syremolekyler, medan lägre pH <7, vilket är surt innebär lägre koncentrationer av syre…samma syre som behövs för att bibehålla friska celler.

År 1931 tilldelades han Nobelpriset i medicin för denna viktiga upptäckt.

Dr. Warburg var direktör för Kaiser Wilhelm institutet (numera Max Planck-institutet) för cellfysiologi i Berlin. Han undersökte tumörens metabolism och andning av celler, särskilt cancerceller. Nedan finns ett direkt citat av Dr. Warburg.

”Intressant nog kan man reglera kroppens pH nivå med kosten”.

Basbildande föda
Basbildande föda
Neutralt eller svagt försurande föda
Neutralt eller svagt försurande föda
Försurande föda
Försurande föda

Cholesterol skall vara högt, inte lågt!

Vad Läkare behöver veta om Fett!

Redan 1999 fick vi veta att fett inte var grunden för högt Kolesterol
Redan 1999 fick vi veta att fett inte var grunden för högt Kolesterol

13 mars 2016 Av Mark Hyman, MD

Mark Hyman.- Som läkare, många av oss har utbildats för att tala om för våra patienter som äter kolesterol och fett – särskilt mättat fett-orsakar hjärtinfarkt, och att ta statiner ger ett effektivt sätt att minska risken för att få dem. Men är det verkligen sant?

En av de största vägra-dö-diet-myter är att kost och kolesterolnivåer är fienden, och en fettrik kost orsakar hjärtinfarkt. Trotts att studie efter studie visar inget samband mellan totalt fett, mättat fett, eller kolesterol och hjärtsjukdomar.

En genomgång av 72 studier omfattande nästan 600.000 personer tyckte att något samband mellan total mängd fett eller mättat fett och hjärtsjukdomar, men de fann att endast transfetter var klart skadligt och att omega-3 fetter var välgörande.

Vad vi inte får höra tillräckligt om är alla de studier som visar att de flesta människor som har hjärtattacker faktiskt har normala kolesterolnivåer. Eftersom vi har statiner och andra läkemedel som sänker kolesterol, är det lätt att ignorera förebyggande och bara luta sig mot dessa verktyg när situationer vända ödesdigra. Vad vi behöver fokusera på i stället, men det är vad vi kan göra för att minska risken för hjärtattack.

En stor studie tittade på 541 sjukhus med 136,905 intagning för hjärtinfarkt på sjukhusen. Sammantaget svarade dessa sjukhus för 59 procent av alla hjärtinfarkter i Amerika det året.

Intressant nog ingen av de patienter som hade hjärtinfarkt hade hög LDL eller förhöjt totalkolesterol. I själva verket 75 procent av dem hade ”normala” LDL-kolesterol, med 50 procent som har optimala LDL-nivåer, d.v.s. mycket för högt LDL vilket bidrar till hjärtinfarkt.

Och det är här det blir intressant. Endast tio procent av deltagarna hade nivåer av HDL (det ”goda” kolesterolet) över 60. Detta innebär att 90 procent av dessa patienter som drabbats av en hjärtattack hade låga HDL-nivåer under 60. Låg HDL är en stor röd flagga för pre-diabetes – eller vad jag kallar Diabesity. Och vi tror nu att låg HDL är den verkliga drivkraften för de flesta hjärtinfarkter och hjärtsjukdomar.

Faktum är att forskare i denna studie fann de flesta av dessa patienter hade metabolt syndrom, pre-diabetes.

Jag har sett detta om och om igen i min praktik under flera decennier. Fett och kolesterol är inte de skyldiga. Det är socker och raffinerade kolhydrater som bidrar till Diabetes, hjärtsjukdomar, och så många andra problem.

Varför du bör äta smör!
Varför du bör äta smör!

I en artikel 2015 angående US Dietary Guidelines rådgivande kommittén över all forskning under 40 år, berättade man att sluta oroa sig för kost med högt kolesterol, med argumentet att det är ”inte källan till oro för högt kolesterol värde .” Kongressen fast slog slutligen också några rekommendationer för att inte begränsa fettintaget. Detta efter 35 år av en stadig rekommendation av magra och fettreducerade föroämnen! Dock begravdes den senare delen i den nyhetsrapportering som följde i medierna, trotts att rapporten är en enorm nyhet.

Jag intervjuade nyligen en av världens ledande kolesterol experter, Dr Ronald Krauss. Han berättade på 1980-talet, då magra rekommendationer var i sin storhetstid, utförde han en studie med personer med normal kolesterol och mata dem med låg fetthalt, hög-karb diet, där experter ansåg detta vara hälsosamt på den tiden.

Dr. Krauss var chockad över vad som hände. Denna förment hälsosam fettsnål kost, förändrade sunda kolesterolprofiler i hjärtattack benägna profiler, med höga triglycerider, lågt HDL och små LDL-partiklar. Forskaren var chockad.

Vad vi nu vet är viktigast, är att det är typen av fett du äter, inte mängden som avgör. Transfetter och raffinerade vegetabiliska oljor främja onormala kolesterol profiler; medan omega 3 oljor från fisk och enkelomättade fetter som finns i nötter och olivolja faktiskt förbättrar typ och mängd av kolesterolvärdet.

Transfetter och skadade fetter är ohälsosamma, men den största boven av onormala kolesterolvärden är inte fett alls. Det är socker i alla dess många former.

Sockret vi konsumerar konverterar till onormala blodkolesteroler och magfett. Den största boven av allt är hög majssirap (HFC) som finns i läsk, juice, och i de flesta förädlade livsmedel. Det är vad som orsakar kolesterol problem i de flesta människor, inte mättat eller totalt fett.

Så, varför är vi alla besatta av totalkolesterol och LDL-kolesterol när vi vet att de inte är de främsta syndarna för hjärtinfarkt? – Eftersom  läkemedelsindustrin tjänar mångmiljonser på det nummer bäst säljande läkemedel på marknaden: Statiner.

Så tron bland de flesta läkarna är att ha ett lågt LDL, är det bästa sättet att förebygga hjärtsjukdom, vi läkare ordinera ofta mediciner som statiner för att hålla dessa nivåer låg. Men kanske är det dags att börja tänka lite annorlunda om detta. Vad vi lär oss om fett (och socker) är en bättre argument för att ingripa tidigare med patienter – och för att uppmärksamma inte bara forskning om droger, men den senaste informationen om rätt kosthållning för alla.

Mark Hyman, MD, is founder and Medical Director of The UltraWellness Center in Lenox, Massachusetts. A six-time #1 New York Times bestselling author, Dr. Hyman is Chairman of the Institute for Functional Medicine, medical editor at the Huffington Post, a member of the Medical Advisory Board at both The Doctor Oz Show and HealthCorps, and a volunteer for Partners in Health. He has worked with congress and the surgeon general on issues related to prevention, and currently serves on the President’s Advisory Group on Prevention, Health Promotion and Integrative and Public Health. Among his public appearances, Dr. Hyman has spoken on the stages of The World Economic Forum and TEDMED (his talk at TEDMED 2012 was ranked in the top 10 TED speeches). His latest book, Eat Fat, Get Thin, was just released.

Dwight Lundell

dwight-lundell

Han berättar öppet om vad som  är fel med medicinska och vetenskapliga fakta. Här följer ett axplock av hans uttalande:

  • Inflammation i kärlväggen är den verkliga orsaken till hjärtsjukdom, alltså inte ett högt kolesterol eller ett högt intag av fett.
  • Skadorna och inflammationen i våra blodkärl orsakas av fettsnål kost som har rekommenderats i åratal av läkarvården.
  • Vilka är de främsta orsakerna till kronisk inflammation? Högförädlade kolhydrater (socker, mjöl och alla de produkter som tillverkas av dem) och en hög konsumtion av omega-6 vegetabiliska oljor som soja-, majs- och solrosolja som finns i många förädlade livsmedel.
  • Kolesterol teorin ledde till ”inget- fett”, ”låg-fetthalt” rekommendationer som i sin tur skapade just den maten som orsakat en epidemi av inflammation/hjärtsjukdom.

Vill du läsa hela texten finns den här.

Vill du läsa mer om ämnet har kostdoktorn en bra kurs i kolesterol. Vill du veta mer om forskningen och myterna rekommenderar jag Ulf Ravnskovs bok ”Fett och kolesterol är hälsosamt”.

Vitamin B17 (Amygdalin.)

Vitamin B17 förekommer  ofta i kosten bland naturfolksgrupper som Inuiter (eskimåer), Hunzafolket och Abchazier med flera. Folket i dessa stammar får i princip aldrig cancer? Enligt Dr Ernst T. Krebs behöver vi minst 100 mg av vitamin B17 (cirka sju aprikoser frön) per dag för i princip garantera ett cancerfritt liv.  Dr. Puttich är förmodligen den läkare som haft längst framgång och erfarenhet av att bota cancer med hjälp av bl.a. B17 under hela 16 års tid.

Livsmedel som innehåller vitamin B17 (Nitrilosides) är följande:

Manioka rot (eller Cassava rot som den också kallas) samt kärnor från frukter har den högsta koncentrationen av vitamin B17 som finns i naturen (bortsett från bitter mandel): äpple (hög), aprikos (hög), körsbär (hög), nektarin (hög), persika (hög), päron (hög), plommon (hög), sviskon (hög). OBS; vi tala här om själva kärnorna, inte frukten i sig.

Bönor: svarta (låg), fava (hög), black-eyed peas (låg), kikärtor (låg), kidney (låg), linser (medium), lima (låg), mung (medium/hög).

Nötter: Bittermandel (hög), macadamianötter, cashewnötter.

Bär: Nästan alla vilda bär. Vilda björnbär (hög), boysenbär (medium), lingon (hög), tranbär (låg), fläder (medel/hög), krusbär (medium), blåbär (medium), mullbär (medium), vilda hallon (medium), jordgubbar (medium), vinbär (hög), kvitten (medium).

Fröer: chiafrö, linfrö, sesamfrö.

Gräs: alfalfa (hög), vattenkrasse (låg), Johnsongräs, Sudangräs, vetegräs.

Korn: havregryn, korn, råris, bovete, hirs, råg, fullkornsvete.

Övrigt: spenat (låg), hortensia, idegran.

Knölar/rötter: Maniok (hög), sötpotatis (låg), jams (låg).

Skott: alfalfa (medium), bambu (medium), fava (medium), kikärtor (medium), mung (medium/hög).

Hög  – över 500mg av nitriloside per 100 gram livsmedel

Medium  – över 100mg av nitriloside per 100 gram livsmedel

Låg  – under 100mg av nitriloside per 100 gram livsmedel

Dessa värden är s.k. medelvärden och variera beroende på , mognadsprocess, växt-/odlingsområde, jordegenskaper, klimatförhållanden och odlingssätt (Eko/konventionellt) och

När du äter föda som har högt innehåll av vitamin B17, kompletteras detta vitamin med att kroppens normala celler bildar ett enzym som kallas Rhodanese, som bryter ner vitamin B17 i tre sockerarter. Cancercellen däremot, vilket är en omogen cell, tillför ett annat enzym, Beta-glykosidas; vilket bryter ner vitamin B17 till glukos, bensaldehyd och cyanvätesyra. Vätecyanid fungerar som en LTTE cyanidkapsel, vilket dödar cancercellen.

Källa: healthybodyandtips.com

 

Stelhet och smärta påverkar dina leder.

Värk och ömma leder
Värk och ömma leder

I mogen ålder som många gånger medför en stor erfarenhet och mognad inför livet, följder dessvärre en del mindre välkomna problem. Även jag börjar känna av stelhet i muskler och leder som värker ibland. Speciellt på morgonen börjar jag känna av stelhet, smärta och svullna leder. Om du i likhet med mig har drabbats av liknande symtom, så är det förmodligen ett förstadie till artros. Förutom att få regelbunden motion (skonsamma är bäst såsom yoga, stretching, Qigong motsv. ) samt bibehålla en hälsosam vikt, bör vi även vara lite mer noga med vad vi äter. Överväg följande näringsmässiga strategier för att förhindra eller mildra symtomen.

  1. Ät livsmedel rika på antioxidanter. Färska frukter och grönsaker är bra källor, och kan bidra till att minska vävnadsskada från inflammation.

    Fet fisk, helst viltfångad
    Fet fisk, helst viltfångad
  2. Få tillräckligt med omega-3. Omega-3 fettsyror som finns i fet fisk (helst vildfångad lax, makrill och sill), även valnötter och nymalen linfrö bidra till att minska inflammation och smärta av artrit.
  3. Regelbundet använder ingefära och gurkmeja för deras naturliga anti-inflammatoriska egenskaper.

    Ingefära
    Ingefära
  4. Stretcha kroppen varje morgon som du vaknar. Sedan jag såg vår lilla dotter 2 år, som sträcker och böjer på kroppen varje morgon, har jag själv börjat göra samma sak och mot min stora förvåning har det hjälpt över all förväntan. Endast 2-3 minuter om dagen. Jag återkommer inom kort med en video om hur man gör.  Har nyligen köpt en kamera så i framtiden blir mina blogginlägg mer visuella.

    Alla djur stretchar, så även vi...
    Alla djur stretchar, så även vi…

Se även mitt tidigare inlägg Ledbesvär & Reumatism.

För Din hälsa

Pierre

Överraskande lösning till sömnlöshet

Hej, har varit borta ett tag då jag hade fullt upp med jobbet och att hitta större bostad. Äntligen lyckades vi finna det vi sökt.  Så  nu hoppas jag få lite god sömn och så klart mer tid att fortsätta mitt bloggande… 😉

sömnproblemPå tal om god sömn vill jag  ta upp ett aktuellt ämne, sömnlöshet vill jag idag dela med mig av en helt ny undersökning som jag stötte på. Som jag tror kan vara en hjälp för många som är trött på sömnpiller eller inte ens vill ta dessa piller.

Så det är inte något nytt piller eller någon ny typ av högteknologisk lösning för bättre sömn. Nej i detta fall är det helat naturligt. Forskare vid Louisiana State University har visat att sömnlöshet som plågat äldre människor, kan hävas och ge nästan en och en halv timme längre sömn varje natt, genom att dricka två glas äkta körbärsjuice dagligen. Körsbär är en naturlig källa av melatonin, ett hormon som reglerar sömn/vaken cykel, och juicen innehåller också proanthocyanidins (en typ av antioxidant) som forskargruppen menar bidrar till ökad sömn. Dessutom att beståndsdelarna i juicen öka tillgången på tryptofan, en essentiell aminosyra som är ett förstadium till serotonin, en signalsubstans som hjälper till att reglera sömn. Utredarna påpekade att Körsbärssaft kan ge en bättre sömn för äldre människor än receptbelagda läkemedel, som normalt ökar risken för fall och därmed höftfrakturer.

Körsbärsjuice Ekologisk
Körsbärsjuice Ekologisk

Körsbärssaft resultaten presenterades i måndags den 28 April 2014, under avsnittet ”Kostrelaterade bioaktiva komponenter: Antioxidant och anti-inflammatoriska effekter av kosttillskotts bioaktiva komponenter” i det årliga mötet för American Society of Nutrition, som hölls i samband med ett experimentellt biologimöte i San Diego. Resultaten har lämnats in för publicering i en peer-granskad tidskrift.

Min kommentar till studien: Vi vet att Körsbärssaft kan hjälpa minska smärta av artrit, gikt och motion relaterade muskelsmärta, då dess mycket starka pigmentfärg av rött hjälper koppens celler att läka snabbare. Det innehar dessutom en mycket stark halt av vitamin-C och alla fördelar som detta har.

Studien som gjordes i Louisiana Staten var dock ganska liten – bara sju seniorer (medelålder 68 år) deltog. Men dess resultat är lovande och det kan vara värt att överväga Körsbärssaft som ett hjälpmedel för ökad sömn, särskilt för äldre personer. Jag föreslår dessutom att se till att ditt sovrum är helt mörkt. Jag rekommenderar även Valeriana som ett alternativ till andra receptbelagda sömnmedel. Du kan hitta standardiserade extrakt av Valeriana i hälsokostaffärer och apotek. Ta en till två kapslar en halv timme före sänggåendet.

Körsbär
Körsbär

Är du osäker så prova, för du får garanterat inga biverkningar av ett glas körsbärsjuice såvida du inte är allergisk mot kärnfrukter. Lycka till!

För Din hälsa!

Pierre

Råg i alla dess former ger lägre GI värde än vete.

Råg med säd
Råg med säd

Tips för dagen:

Råg i alla dess former ger lägre GI värde än vete.

Så även s.k. vitt rågmjöl, utan skaldelen ger ett lågt blodsockervärde. Ett värde som är betydligt lägre än bröd som bakats på vitt vetemjöl med tillsatta fibrer s.k. kli. Vilket dessvärre idag är det allra vanligaste sättet att baka fiberrika bröd på.

Så om du skall baka ett bröd som ger lågt blodsockervärde s.k. GI bröd, bör det innehålla rågmjöl i någon form, antingen som vitt (siktat) rågmjöl, eller som fullkornsmjöl, (där hela kornet har malts ner) eller som helt omalt och kokt rågfrö.

Därmed har även rågmjölsgröt betydligt lägre blodsocker värde än många andra grötsorter, även om rågmjölsgröt inte ger exakt samma låga blodsockervärde som i ett bröd. Men å andra sidan ger gröten en större mättnadsupplevelse vilket bidrar att man äter ca 16% mindre resterande måltider under samma dag.

För Din Hälsa

Pierre